计算模式
最大允许配比
配比合规检查
输入复配添加剂总量和各组分在食品中的最大使用量，计算各组分的最大允许配比。
各组分参数
| 序号 | 组分名称 | 在食品中的最大使用量（g/kg） | 当前配比（%） | 最大允许配比（%） |
|---|
计算原理
复配添加剂合规判定公式：
设复配添加剂在食品中的最大使用量为 M（g/kg）
设某组分在食品中的最大使用量为 Lᵢ（g/kg）
则该组分在复配添加剂中的最大允许配比 Pᵢ(max) = Lᵢ / M × 100%
判定规则：
实际配比 Pᵢ ≤ Pᵢ(max) 且不超出该组分在 GB 2760 中的单独使用限量，则合规。
示例：
复配防腐剂（最大使用量 5 g/kg），含山梨酸钾（单独最大 1.0 g/kg）
→ 山梨酸钾最大允许配比 = 1.0 / 5 × 100% = 20%
设某组分在食品中的最大使用量为 Lᵢ（g/kg）
则该组分在复配添加剂中的最大允许配比 Pᵢ(max) = Lᵢ / M × 100%
判定规则：
实际配比 Pᵢ ≤ Pᵢ(max) 且不超出该组分在 GB 2760 中的单独使用限量，则合规。
示例：
复配防腐剂（最大使用量 5 g/kg），含山梨酸钾（单独最大 1.0 g/kg）
→ 山梨酸钾最大允许配比 = 1.0 / 5 × 100% = 20%
依据 GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》 · 食品智能网 · 仅供参考